Aussergewöhnliche Lage
• 10 Hektar im "CÔTES DU RHÔNE" :
Sie bestehen aus einem lehmig-kalkigen und steinigen Boden.
• 5 Hektar im CHÂTEAUNEUF DU PAPE :
Der Boden dieser ruhmreichen Herkunftsbezeichnung ist mit rotem Lehm,
sowie dicken runden Kieseln bedeckt.
• Tagsüber speichern die Steine die Sonnenwärme,
die sie dann über Nacht den Weinstöcken zurückgeben
• Rebensarten
Der Weinberg besteht naturgemäss aus verschiedenen edler Rebensarten hauptsächlich Grenache, Syrah und Mourvèdre.
• Der Anbau
Es werden keine Unkrauvertilgungsmittel verwendet. Die Erde wird mehrmals jährlich gepflügt. Auf diese Art bleibt sie luftig locker, so dass die Stöcke tief aus der Erde ihre Kraft holen können, damit schöne Trauben mit gutgeformten Beeren wachsen
• Die Weinlese
Die Weintrauben werden von Hand bei voller Reife geerntet, dann sorgfältig ausgelesen.
• Die traditionelle Weingärung
Sie findet in unseren Lagerräumen innerhalb von 2 Wochen statt. Die Trauben werden zu kraftvollen Weinen mit würziger Pfeffer Note, sowie ein Aroma nach reifen roten Früchten.
• Gärung
Unsere Weine werden mit grösster Sorgfalt erzeugt. Sie reifen 12 bis 18 Monate lang, bevor sie im Weingut in Flaschen abgefüllt werden. Châteauneuf du Pape rot auf Alter für 1 Jahr im Halb hogshead.
